Pork相关论文
目的 建立利用液相色谱串联质谱(HPLC-MS/MS)同时测定猪肉中奈替米星、西索米星、小诺霉素残留量的方法.方法 采用三氯乙酸溶液提......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
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This paper discusses the determinants of meat imports of China. Results indicate that import demand is mostly determined......
目的 了解河南省原旋毛虫病流行区南阳市社旗县旋毛虫感染现状,评价社旗县人感染旋毛虫的风险,并为其防治提供依据.方法 采集南阳......
目的 调查分析猪肉屠宰加工过程中弯曲菌的污染现状.方法 选择两家猪肉屠宰加工企业, 分别采集宰前、脱毛、取内脏、胴体修饰和预......
In order to meet government supervision of pork production safety as well as consumers right to know what they buy and p......
建立了同时测定动物源性食品中3种β-受体兴奋剂克伦特罗(Clen)、莱克多巴胺(Ract)和沙丁胺醇(Salb)残留量的高效液相色谱串联质谱......
为研究复方中药对猪肉品质的影响，选择体重约15 kg的杜长大三元杂种猪72头，按体重和性别随机分为4个处理，每个处理3个重复，每个重复6头......
The main compounds of off-odor volatiles from irradiated refrigerated vacuum-packaged pork were analyzed by gas chromato......
Comparative studies on the biochemical characteristics of natural actomyosin isolated from PSE and n
Biochemical changes of natural actomyosin from fresh pale, soft, exudative (PSE) and normal pork were studied, and the e......
目的研究猪肉新鲜度指标挥发性盐基氮(TVB-N)含量检测模型修正方法,以提高光谱校正模型对不同品种猪肉样品的适用性。方法建立基于......
为建立用于猪肉、鸡肉中睾酮、甲睾酮、黄体酮等11种同化激素残留量检测的超高效液相色谱-串联质谱法,将鸡肉、猪肉组织样品通过甲......
2018年,在非洲猪瘟疫情和中美贸易摩擦的影响下,中国猪肉产量和进出口量均有所下降,国内总供给减少,与此同时中国从世界市场采购猪......
本研究旨在探究广州市2016年5-10月农贸市场猪肉源伦敦沙门菌的流行和耐药情况。从广州市农贸市场采集样品198份,分离得到28株猪肉......
采用直接测汞仪测定罗非鱼、猪肉和鸡蛋,建立不确定度的数学模型,以此分析该方法不确定度的来源。通过对各分量的来源分析、计算和......
由于一系列生猪产业扶持政策效果的显现。2020年生猪产能持续恢复,全国生猪存栏和能繁母猪存栏不断增长。消费方面,年初的“新冠肺......
该研究以猪前腿肉为研究对象,通过测定猪肉真空解冻的解冻和空气自然解冻速率以及解冻后猪肉的保水性、pH值和猪肉的质地等指标,研......
为研究洋葱皮乙醇提取物(ethanol extract of onion skins,EEOS)对生鲜猪肉色泽褐变,脂肪和蛋白质氧化以及微生物侵染程度的影响,......
试验建立了猪肉中5种苯并咪唑类药物残留的超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)残留分析方法.噻苯达唑、阿苯达唑、芬苯达唑、奥......
品质是肉品食用价值和商业价值的基础。基因型、宰前管理及宰后处理等诸多因素影响动物组织的新陈代谢和宰后肌肉到食用肉转变过程......
首先对手机拍摄的猪肉图像进行预处理,利用Otsu算法较好地分割出图像中的猪肉部分和背景,然后用颜色因子∣R-G∣＋∣R-B∣的值对图像......
[目的]了解泾县农贸市场猪肉品质状况。[方法]从安徽省泾县农贸市场共选取8头土种猪和杂交猪,分析其肉质性状。[结果]肌肉成熟后,......
中国是世界第一肉类生产大国,却不是肉类加工强国,存在产业加工率低、质量安全保障程度不高等重大问题[1]。为此,要实现企业猪肉的......
建立了基于微卫星标记鉴别牛、猪肉制品的方法。根据微卫星标记种间特异性的特点，从Gen-bank中筛选出牛微卫星SignⅠ和猪微卫星标记......
猪肉质量安全的管理与控制一直是生猪产业链中的一个薄弱环节。近年来瘦肉精猪肉、蓝光猪肉、病死猪猪肉等＂问题猪肉＂流入市场,给消......
为解决在猪肉可追溯系统中用户的访问依赖于互联网环境带来的技术问题,提出了一种借助公共无线网络,通过短消息实现生猪养殖生产过......
为缩短腌制时间,降低生产成本,指导腊肉的快速腌制,以常压液腌为对照,探讨了常压滚揉,真空滚揉、脉动真空滚揉3种腌制方式对猪肉p ......
建立同时检测猪肉中乙氧基喹啉以及代谢产物二聚乙氧基喹啉的高效液相荧光法。方法：猪肉经匀浆机破碎后,以正己烷作为提取溶剂,按固......
本文介绍猪肉质量安全可追溯系统的养殖环节，包括追溯数据、猪场管理、安全预警、官方兽医等几个部分。......
[目的]分析同一地区养殖的巴马香猪肉与3个不同品种猪肉的游离氨基酸成分。[方法]采用L-8900全自动氨基酸分析仪对巴马香猪、巴马......
目的 利用电位分析法测定硫酸沙丁胺醇的含量,为检测猪肉中硫酸沙丁胺醇的含量提供快速测定的方法。方法以硫酸沙丁胺醇与碘汞酸形......
通过同时蒸馏萃取法（SDE）和气相色谱-质谱联用（GC—MS）技术分析猪肉风味化合物，确立了同时蒸馏萃取法在肉类风味化合物分析中的优势：敏感......
我国是世界第一大生猪养殖国,猪肉在我国肉类食品组成中占有重要地位,是国人获取动物蛋白的重要来源。猪肉中ω‐6多不饱和脂肪酸(......
为研究不同处理压力(200~600 MPa)、温度(20~60℃)和时间(10~20 min)对猪肉中硫胺素含量的影响,选择猪背最长肌为原料,在单因素实......
目的：建立超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）同时快速测定猪肉中氯霉素、磺胺甲嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺噻唑、甲氧苄啶和磺胺嘧......
本研究针对猪肉生产及监管部门的实际需求，以猪肉新鲜度品质指标为目标，利用数字信号处理器（DSP）TMS320DM6437作为核心处理器，以TMS320F......
为探讨嗜酸乳杆菌NX2-6细菌素对冷鲜猪肉的保鲜效果，选取新鲜猪肉为研究对象，以菌落总数、pH、挥发性盐基氮、感官评价为鲜度指标，经......
为确定平菇灌肠的最佳配方和工艺,通过L18(37)正交试验研究平菇添加量、猪肉肥瘦比、煮制温度等因素对平菇灌肠品质的影响。通过试......
摘 要：建立猪肉及猪肉制品中牛磺酸含量的高效液相色谱-串联质谱（high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometr......
为建立4种肉类(牛肉、猪肉、鸡肉和马肉)成分的鉴别方法,本试验基于动物线粒体细胞色素b基因,设计1条通用正向引物CF,以牛、猪、鸡......
以2-十二烷基环丁酮（2-DCB）为检测目标物，使用^60Coγ射线在1—10kGy辐照剂量下对猪肉进行辐照，用气质联用仪（GC-MS）进行定量分析，显示2-D......
肉品掺假的鉴别是影响食品安全的一个重要问题。采用抗猪IgG-Fc单克隆抗体作为捕获抗体,以猪IgG作为检测标志物,建立了检测猪肉成......
为分析不同热处理方式对动物肌肉脂肪过氧化程度的影响,采用硫代巴比妥酸比色法测定热处理后3种肉肌内脂肪过氧化反应终产物丙二醛......
通过在灌肠配方中加入山药,原料经护色,腌制,斩拌,蒸煮等工序制得复合灌肠,增强了灌肠的营养保健功效,从而达到营养互补的目的。试......
近年来，食品安全问题频发，尤其是今年的三聚氰胺污染事件更引发了全社会对食品安全问题的热议，然而，到了具体落实层面都显得无从下手。......
以猪瘦肉为原料展开猪肉色泽和保水性之间的相关性研究,一部分以来源于同一猪胴体的肉样为原料,另一部分采用从市场上随机抽样的样......
建立了乙酸乙酯提取、SCX小柱净化、GC-MS分析、外标法定量的猪肉样品中盐酸克伦特罗残留的检测方法。盐酸克伦特罗在10.24～512.0 n......
食品安全广泛引起社会的关注,快速、便携的猪肉检测设备是当下主要亟待解决的问题;文中对基于嵌入式Raspberry Pi的手持式终端系统......
